Pondělí 26.9.
Pórková vejcem CZK
Steak v vepřové kotlety, omáčka z lesních hub a bílého vína, krokety135 CZK
Smažený hermelín, vařený brambor, tatarská omáčka135 CZK
Flank steak marinovaný v barevném pepři, smetanovo-pepřová omáčka, pečené brambory s anglickou a cibulí259 CZK
Úterý 27.9.
Minestrone CZK
Chilli con Carne, zakysaná smetana, koriandr, chléb 135 CZK
Kuřecí prsa na šalvěji, šťouchaný brambor s cibulkou, salát z polníčku135 CZK
Flank steak marinovaný v barevném pepři, smetanovo-pepřová omáčka, pečené brambory s anglickou a cibulí259 CZK
Středa 28.9.
Výběr ze stálého jídelního lístku CZK
Čtvrtek 29.9.
Česneková krémová CZK
Hovězí loupaná plec, koprová omáčka, houskový knedlík135 CZK
Fusilli s pražskou šunkou, žampiony, smetanou a parmezánem135 CZK
Flank steak marinovaný v barevném pepři, smetanovo-pepřová omáčka, pečené brambory s anglickou a cibulí259 CZK
Pátek 30.9.
Hovězí vývar se zeleninou a nudlemi CZK
Filírovaná vepřová panenka, sýrová omáčka, farmářské hranolky135 CZK
Kachní játra na medu a chilli, jasmínová rýže135 CZK
Flank steak marinovaný v barevném pepři, smetanovo-pepřová omáčka, pečené brambory s anglickou a cibulí259 CZK
NĚCO PRO ZAČÁTEK A NEBO JEN TAK K PIVU
Miska bramborových chipsů s pikantním dresingem 106 CZK150 g
Trhaný bramborák s uzeným masem a salátem s kysaného zelí 108 CZK200 g
Ošatka hranolek podávaná s tatarskou omáčkou98 CZK350 g
Pražené mandle97 CZK60 g
Míchaný tatarský biftek podle receptury ,,starého kozla“ s topinkami a česnekem 188 CZK100 g
Utopenci v aspiku, espuma z choriza, čerstvé chilli papričky, chléb 156 CZK220 g
Pomalu pečený křupavý vepřový bok na rozpečeném chlebu, nakládané hořčičné semínko,čerstvé chilli, ementál, koriandr, citrusová espuma 177 CZK120 g
Tortilla wrap se smaženými tvarůžky, anglickou slaninou, salátem coleslaw 226 CZK150 g
Chedarové uhlíky, česnekový dip 147 CZK100 g
Polévky
Hovězí vývar s masem, nudlemi a zeleninou65 CZK
Chřestová krémová polévka s parmezánem 73 CZK
Míchané listové saláty
Caesar salát s kuřecím masem 150g , slaninou a parmezánem253 CZK
Michané listy salátů se sušenými rajčaty, olivami, červenou cibulí a balkánským sýrem 248 CZK
TRADIČNÍ POKRMY
Králík na smetaně, brusinky, houskový knedlík 286 CZK280 g
Konfitované kachní stehno, červené hlávkové zelí, houskový knedlík 265 CZK350 g
Telecí guláš s portským vínem, smažené bramboráčky 284 CZK180 g
Pečené selečí kolínko na černém pivu, křen, beraní rohy, chléb 278 CZK580 g
Hlavní chody
Konfitované kuřecí supreme v tymiánovém sádle, bramborový salát s nakládanou zeleninou 283 CZK200 g
Kuřecí steak ,,sous vide“, restované jarní cibulky, řecký jogurt, koriandrové pesto, čerstvý kopr 276 CZK180 g
Vepřová panenka ,,sous vide“ teriyaki, koriandr, batátový chips 285 CZK180 g
Krémové risotto s medvědím česnekem, filírovaná vepřová panenka ,,sous vide“ 283 CZK180 g
Směs z vepřové panenky se zeleninou v bramboráku 276 CZK180 g
Pečený losos, fialový květák, žlutá karotka, pečená cibule v portském víně 365 CZK180 g
Bezmasá jídla
Smetanové risotto, lišky, čerstvý kopr, hrubozrnná hořčice, parmezán 243 CZK
Smažená sýr, vařené brambory s petrželkou, domácí tatarská omáčka 224 CZK150 g
STEAKY
Hovězí steak ,,top sirloin“, omáčka ze zeleného pepře a smetany 412 CZK220 g
Hovězí ,,rump steak“, omáčka z anglické slaniny, slaninový prach 412 CZK220 g
,,Big steak“ z vepřové kotlety zauzený kouřem, pyré z pečeného lilku,
oříškový demi glace 324 CZK250 g
oříškový demi glace 324 CZK250 g
Dezerty
Sachr dort, meruňkový rozvar, domácí šlehačka 88 CZK
Tartaletka, mascarpone, tvaroh, jahody, rebarbora, máta, tonka fazole 88 CZK
DRESINGY A STUDENÉ OMÁČKY
Domácí tatarská omáčka 32 CZK
Pikantní dresing 34 CZK
Česnekový dresing 36 CZK
Hořčice19 CZK
Křen32 CZK
Kečup25 CZK
PŘÍLOHY 150g
Domácí bramborové hranolky49 CZK
Batátové hranolky56 CZK
Pečené brambory s česnekem a rozmarýnem54 CZK
Bramborový salát s nakládanou zeleninou 56 CZK
Bramborák 2 ks56 CZK
Grilovaná zelenina62 CZK
Chléb21 CZK
Vařený brambory s pažitkou42 CZK
Houskový knedlík41 CZK
Francouzská bageta 35 CZK
Salát coleslaw 45 CZK
Za změnu přílohy u pokrmů účtujeme17 CZK
Není momentálně k dispozici
VEŘEJNÉ STRAVOVÁNÍ do firem
firma Universalcenter s.r.o. působí na trhu již od roku 2015. Nabízíme Vám naše služby veřejného stravování pro firmy, organizace a jiné. Specializací naší firmy je výroba hotových pokrmů, včetně jejich rozvozu do firem i s možností následného výdeje přímo ve firmách našich odběratelů.
Více informací: email / kozlovna-krystal@seznam.cz
A1 |
Obiloviny obsahujíci lepek
(a) pšenice, (b) žito, (c) ječmen, (d) oves, (e) špalda, (f) kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich
|
A2 |
Korýši
a výrobky z nich
|
A3 |
Vejce
a výrobky z nich
|
A4 |
Ryby
a výrobky z nich
|
A5 |
Jádra podzemnice olejné (Arašídy)
a výrobky z nich
|
A6 |
Sójové boby (Sója)
a výrobky z nich
|
A7 |
Mléko
a výrobky z něj (včetně laktózy)
|
A8 |
Skořápkové plody
(a) mandle, (b) lískové ořechy, (c) vlašské ořechy, (d) kešu ořechy, (e) pekanové ořechy, (f) para ořechy, (g) pistácie, (h) makadamie a výrobky z nich
|
A9 |
Celer
a výrobky z něj
|
A10 |
Hořčice
a výrobky z ní
|
A11 |
Sezamová semena (Sezam)
a výrobky z nich
|
A12 |
Oxid siřičitý a siřičitany
v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO2
|
A13 |
Vlčí bob (Lupina)
a výrobky z něj
|
A14 |
Měkkýši
a výrobky z nich
|
26.09.2022
Pondělí 26.9.
Pórková vejcem
CZK
Steak v vepřové kotlety, omáčka z lesních hub a bílého vína, krokety
135 CZK
Smažený hermelín, vařený brambor, tatarská omáčka
135 CZK
Flank steak marinovaný v barevném pepři, smetanovo-pepřová omáčka, pečené brambory s anglickou a cibulí
259 CZK
Úterý 27.9.
Minestrone
CZK
Chilli con Carne, zakysaná smetana, koriandr, chléb
135 CZK
Kuřecí prsa na šalvěji, šťouchaný brambor s cibulkou, salát z polníčku
135 CZK
Flank steak marinovaný v barevném pepři, smetanovo-pepřová omáčka, pečené brambory s anglickou a cibulí
259 CZK
Středa 28.9.
Výběr ze stálého jídelního lístku
CZK
Čtvrtek 29.9.
Česneková krémová
CZK
Hovězí loupaná plec, koprová omáčka, houskový knedlík
135 CZK
Fusilli s pražskou šunkou, žampiony, smetanou a parmezánem
135 CZK
Flank steak marinovaný v barevném pepři, smetanovo-pepřová omáčka, pečené brambory s anglickou a cibulí
259 CZK
Pátek 30.9.
Hovězí vývar se zeleninou a nudlemi
CZK
Filírovaná vepřová panenka, sýrová omáčka, farmářské hranolky
135 CZK
Kachní játra na medu a chilli, jasmínová rýže
135 CZK
Flank steak marinovaný v barevném pepři, smetanovo-pepřová omáčka, pečené brambory s anglickou a cibulí
259 CZK
NĚCO PRO ZAČÁTEK A NEBO JEN TAK K PIVU
Miska bramborových chipsů s pikantním dresingem
106 CZK150 g
Trhaný bramborák s uzeným masem a salátem s kysaného zelí
108 CZK200 g
Ošatka hranolek podávaná s tatarskou omáčkou
98 CZK350 g
Pražené mandle
97 CZK60 g
Míchaný tatarský biftek podle receptury ,,starého kozla“ s topinkami a česnekem
188 CZK100 g
Utopenci v aspiku, espuma z choriza, čerstvé chilli papričky, chléb
156 CZK220 g
Pomalu pečený křupavý vepřový bok na rozpečeném chlebu, nakládané hořčičné semínko,čerstvé chilli, ementál, koriandr, citrusová espuma
177 CZK120 g
Tortilla wrap se smaženými tvarůžky, anglickou slaninou, salátem coleslaw
226 CZK150 g
Chedarové uhlíky, česnekový dip
147 CZK100 g
Polévky
Hovězí vývar s masem, nudlemi a zeleninou
65 CZK
Chřestová krémová polévka s parmezánem
73 CZK
Míchané listové saláty
Caesar salát s kuřecím masem 150g , slaninou a parmezánem
253 CZK
Michané listy salátů se sušenými rajčaty, olivami, červenou cibulí a balkánským sýrem
248 CZK
TRADIČNÍ POKRMY
Králík na smetaně, brusinky, houskový knedlík
286 CZK280 g
Konfitované kachní stehno, červené hlávkové zelí, houskový knedlík
265 CZK350 g
Telecí guláš s portským vínem, smažené bramboráčky
284 CZK180 g
Pečené selečí kolínko na černém pivu, křen, beraní rohy, chléb
278 CZK580 g
Hlavní chody
Konfitované kuřecí supreme v tymiánovém sádle, bramborový salát s nakládanou zeleninou
283 CZK200 g
Kuřecí steak ,,sous vide“, restované jarní cibulky, řecký jogurt, koriandrové pesto, čerstvý kopr
276 CZK180 g
Vepřová panenka ,,sous vide“ teriyaki, koriandr, batátový chips
285 CZK180 g
Krémové risotto s medvědím česnekem, filírovaná vepřová panenka ,,sous vide“
283 CZK180 g
Směs z vepřové panenky se zeleninou v bramboráku
276 CZK180 g
Pečený losos, fialový květák, žlutá karotka, pečená cibule v portském víně
365 CZK180 g
Bezmasá jídla
Smetanové risotto, lišky, čerstvý kopr, hrubozrnná hořčice, parmezán
243 CZK
Smažená sýr, vařené brambory s petrželkou, domácí tatarská omáčka
224 CZK150 g
STEAKY
Hovězí steak ,,top sirloin“, omáčka ze zeleného pepře a smetany
412 CZK220 g
Hovězí ,,rump steak“, omáčka z anglické slaniny, slaninový prach
412 CZK220 g
,,Big steak“ z vepřové kotlety zauzený kouřem, pyré z pečeného lilku,
oříškový demi glace
oříškový demi glace
324 CZK250 g
Dezerty
Sachr dort, meruňkový rozvar, domácí šlehačka
88 CZK
Tartaletka, mascarpone, tvaroh, jahody, rebarbora, máta, tonka fazole
88 CZK
DRESINGY A STUDENÉ OMÁČKY
Domácí tatarská omáčka
32 CZK
Pikantní dresing
34 CZK
Česnekový dresing
36 CZK
Hořčice
19 CZK
Křen
32 CZK
Kečup
25 CZK
PŘÍLOHY 150g
Domácí bramborové hranolky
49 CZK
Batátové hranolky
56 CZK
Pečené brambory s česnekem a rozmarýnem
54 CZK
Bramborový salát s nakládanou zeleninou
56 CZK
Bramborák 2 ks
56 CZK
Grilovaná zelenina
62 CZK
Chléb
21 CZK
Vařený brambory s pažitkou
42 CZK
Houskový knedlík
41 CZK
Francouzská bageta
35 CZK
Salát coleslaw
45 CZK
Za změnu přílohy u pokrmů účtujeme
17 CZK
Není momentálně k dispozici
VEŘEJNÉ STRAVOVÁNÍ do firem
firma Universalcenter s.r.o. působí na trhu již od roku 2015. Nabízíme Vám naše služby veřejného stravování pro firmy, organizace a jiné. Specializací naší firmy je výroba hotových pokrmů, včetně jejich rozvozu do firem i s možností následného výdeje přímo ve firmách našich odběratelů.
Více informací: email / kozlovna-krystal@seznam.cz
Seznam alergenů
A1 |
Obiloviny obsahujíci lepek
(a) pšenice, (b) žito, (c) ječmen, (d) oves, (e) špalda, (f) kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich
|
A2 |
Korýši
a výrobky z nich
|
A3 |
Vejce
a výrobky z nich
|
A4 |
Ryby
a výrobky z nich
|
A5 |
Jádra podzemnice olejné (Arašídy)
a výrobky z nich
|
A6 |
Sójové boby (Sója)
a výrobky z nich
|
A7 |
Mléko
a výrobky z něj (včetně laktózy)
|
A8 |
Skořápkové plody
(a) mandle, (b) lískové ořechy, (c) vlašské ořechy, (d) kešu ořechy, (e) pekanové ořechy, (f) para ořechy, (g) pistácie, (h) makadamie a výrobky z nich
|
A9 |
Celer
a výrobky z něj
|
A10 |
Hořčice
a výrobky z ní
|
A11 |
Sezamová semena (Sezam)
a výrobky z nich
|
A12 |
Oxid siřičitý a siřičitany
v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO2
|
A13 |
Vlčí bob (Lupina)
a výrobky z něj
|
A14 |
Měkkýši
a výrobky z nich
|
