Pondělí 6.12.
Krémová houbová s čerstvým koprem CZK
Steak z vepřové kotlety s restovanými fazolovými lusky, opékané brambory 118 CZK
Smažená treska, bramborová kaše, okurkový salát 118 CZK
Těstovinový salát s krabími tyčinkami a bylinkovým jogurtem 178 CZK
Kuřecí prsa ,,sous vide“ balená ve schwarzwaldské šunce, kus-kus, omáčka ze šalvěje 216 CZK
Úterý 7.12.
Krkonošské kyselo CZK
Vídeňská hovězí roštěná, jasmínová rýže 118 CZK
Kuřecí gyros, steakové hranolky, domácí tatarská omáčka, míchaný salát 118 CZK
Těstovinový salát s krabími tyčinkami a bylinkovým jogurtem 178 CZK
Kuřecí prsa ,,sous vide“ balená ve schwarzwaldské šunce, kus-kus, omáčka ze šalvěje 216 CZK
Středa 8.12.
Cuketový krém s hořčičným semínkem CZK
Kuřecí gordon bleu, šťouchané brambory s cibulkou, sterilovaný okurek 118 CZK
Špagetti ,,ala bolognese“ sypané parmezánem 118 CZK
Těstovinový salát s krabími tyčinkami a bylinkovým jogurtem 178 CZK
Kuřecí prsa ,,sous vide“ balená ve schwarzwaldské šunce, kus-kus, omáčka ze šalvěje 216 CZK
Čtvrtek 9.12.
Pórková s vejcem CZK
Moravský vrabec, dušený špenát, bramborový knedlík 118 CZK
Hovězí kostky na zeleném pepři, hranolky 118 CZK
Těstovinový salát s krabími tyčinkami a bylinkovým jogurtem 178 CZK
Kuřecí prsa ,,sous vide“ balená ve schwarzwaldské šunce, kus-kus, omáčka ze šalvěje 216 CZK
Pátek 10.12.
Hrachová s opečeným chlebem CZK
Špecle s vepřovou panenkou, pancettou, hnědými žampiony a smetanou 118 CZK
Kuřecí roláda, basmati rýže, kompot 118 CZK
Těstovinový salát s krabími tyčinkami a bylinkovým jogurtem 178 CZK
Kuřecí prsa ,,sous vide“ balená ve schwarzwaldské šunce, kus-kus, omáčka ze šalvěje 216 CZK
NĚCO PRO ZAČÁTEK A NEBO JEN TAK K PIVU
Trhaný domácí bramborák s uzeným masem a salátkem z kysaného zelí 97 CZK200 g
Pulled potato pancake
Pulled potato pancake
Míchaný tatarský biftek podle receptury „starého kozla“ s topinkami
a česnekem188 CZK100 g
Steak Tartar, already mixed according to the Old Goat recipe served with toasted garlic bread
a česnekem188 CZK100 g
Steak Tartar, already mixed according to the Old Goat recipe served with toasted garlic bread
Pražené mandle95 CZK60 g
Roasted almonds
Roasted almonds
Miska bramborových chipsů s pikantním dresingem 98 CZK150 g
Bowl of chips with a hot dip
Bowl of chips with a hot dip
Hot dog s anglickým roastbeefem, dresing z hrubozrnné hořčice a medu, jalapenos, chedar158 CZK120 g
Roastbeef in hot dog garnished with mustard & honey dresing , Jalapenos, and cheddar
Roastbeef in hot dog garnished with mustard & honey dresing , Jalapenos, and cheddar
Ošatka hranolek podávaná s tatarskou omáčkou98 CZK350 g
Bowl of chips with Tartar sauce
Bowl of chips with Tartar sauce
Smažené chedarové uhlíky, pažitkový dip143 CZK100 g
Fried cheddar pieces with chive dip
Fried cheddar pieces with chive dip
Caesar wrap s kuřecím masem, anglickou slaninou, římským salátem a parmezánem219 CZK150 g
Caesar wrap with chichken, bacon & parmesan cheese
Caesar wrap with chichken, bacon & parmesan cheese
Kuřecí řízečky v panko strouhance, fermentovaná rajčatová salsa s koriandrem218 CZK150 g
Chicken schnitzels coated in Panco crumbs served with fermented tomato salsa & coriander
Chicken schnitzels coated in Panco crumbs served with fermented tomato salsa & coriander
Polévky
Silný hovězí vývar s masem, nudlemi a zeleninou55 CZK
Beef broth with meat, nudles & vegetable
Beef broth with meat, nudles & vegetable
Batátová kremová s kokosovým mlékem59 CZK
Sweet potato cream soup with coconut milk
Sweet potato cream soup with coconut milk
Míchané listové saláty
Míchané listy salátů s pak choi, sýrem raclette, prosciutem a baby hruškou229 CZK
Mixed salad leaves with pak choi, raclette cheese, prosciutto and baby pear
Mixed salad leaves with pak choi, raclette cheese, prosciutto and baby pear
Salát caesar s kuřecím masem, slaninou, parmezánem a krutony238 CZK
Ceasar salad with fried chicken, bacon, Parmiggiano and croutons
Ceasar salad with fried chicken, bacon, Parmiggiano and croutons
K salátům doporučujeme : CZK
Francouzská bageta s bylinkovým máslem 28 CZK
French bread with herbal butter
French bread with herbal butter
HLAVNÍ CHODY A TRADIČNÍ POKRMY
Kančí svíčková na smetaně s višněmi, houskový knedlík267 CZK150 g
Boar in cream sauce with cherries served with dumplings
Boar in cream sauce with cherries served with dumplings
Konfitované kachní stehýnko s červeným zelím a houskovým knedlíkem235 CZK390 g
Confited leg of duck, red cabbage, dumplings
Confited leg of duck, red cabbage, dumplings
Uzený hovězí jazyk, celerové pyré s jablky, křenové podmáslí, jablečný chips212 CZK180 g
Smoked beef tongue served with celery & apple purée, horseradish buttermilk garnished with apple chips
Smoked beef tongue served with celery & apple purée, horseradish buttermilk garnished with apple chips
Pečené selečí kolínko na černém pivu, beraní rohy, chléb256 CZK600 g
Knee of a piglet roasted in black beer served with pickled pepers & bread
Knee of a piglet roasted in black beer served with pickled pepers & bread
Pomalu tažené hovězí hrudí na tymiánu, houbové špecle, škvarky, petrželový olej279 CZK180 g
Slowly roasted beef brisket in thyme served with mushroom Spetzle, pork cracklings and parsley oil
Slowly roasted beef brisket in thyme served with mushroom Spetzle, pork cracklings and parsley oil
Africký sumeček, pečená zelenina, omáčka z pomáslí a petrželky286 CZK180 g
African catfish served with baked vegetables, buttermilk sauce and parsley
African catfish served with baked vegetables, buttermilk sauce and parsley
Steak z kuřecích prsou sous-vide, parmazánové rizotto228 CZK180 g
Chicken breast steak "sous-vide" served with parmesan risotto
Chicken breast steak "sous-vide" served with parmesan risotto
Filírovaný kuřecí steak sous-vide, omáčka z arašídů a kokosového mléka, grilovaný salát
pak choi232 CZK180 g
Sliced sous-vide chicken steak with cucumber fries, sauer cream & dill
pak choi232 CZK180 g
Sliced sous-vide chicken steak with cucumber fries, sauer cream & dill
Vepřová panenka,,sous vide“ marinovaná v barevném pepři s chimichurri salsou238 CZK180 g
Pork tenderloin "sous-vide" pepper with chimichurri salsa
Pork tenderloin "sous-vide" pepper with chimichurri salsa
Směs z vepřové panenky se zeleninou v bramboráku238 CZK180 g
Pork sirloin and vegetable mix served in potato pancake
Pork sirloin and vegetable mix served in potato pancake
Vepřová panenka,, sous vide“, omáčka z anglické slaniny246 CZK180 g
Pork tenderloin "sous-vide" with bacon sauce
Pork tenderloin "sous-vide" with bacon sauce
Plzeňský hovězí guláš, bramboráčky212 CZK150 g
Bezmasá jídla
Smažený sýr, vařené brambory, domácí tatarská omáčka CZK150g
Fried cheese with boiled potatoes & homemade tatar sauce
Fried cheese with boiled potatoes & homemade tatar sauce
Krémové risoto s pečenou zeleninou a sýrem raclette225 CZK200g
Creamy risotto with roasted vegetables and raclette cheese
Creamy risotto with roasted vegetables and raclette cheese
STEAKY
Steak z hovězí svíčkové zauzený kouřem s omáčkou z brandy 358 CZK220 g
Smoked beef sirloin steak served in brandy sauce
Smoked beef sirloin steak served in brandy sauce
Hovězí steak top sirloin, jemná smržová omáčka, grilovaný černý kořen358 CZK220 g
Beef top sirloin steak served with Morchella mushroom sauce and grilled salsify
Beef top sirloin steak served with Morchella mushroom sauce and grilled salsify
JÍDLA PRO DĚTI
Rádi pro vaše děti připravíme poloviční porci jídla za 70% z ceny uvedené na jídelním lístku. CZK
Dezerty
Crumble, pistáciový krém, zmrzlina, ovoce88 CZK
Vanila panna cotta with ice-cream, blueberrys & mint jelly
Vanila panna cotta with ice-cream, blueberrys & mint jelly
Borůvkový cheesecake88 CZK
Blueberry cheesecake
Blueberry cheesecake
DRESINGY A STUDENÉ OMÁČKY
Tatarská omáčka26 CZK
Tartar sauce
Tartar sauce
Pikantní dresing32 CZK
Spicy dressing
Spicy dressing
Hořčice19 CZK
Mustard
Mustard
Selský křen26 CZK
Horseradish
Horseradish
Kečup22 CZK
Ketchup
Ketchup
Smržová omáčka42 CZK
Mushroom sauce
Mushroom sauce
Omáčka z brandy38 CZK
Brandy sauce
Brandy sauce
Česnekový dip31 CZK
Garlic dip
Garlic dip
PŘÍLOHY 150g
Domácí bramborové hranolky43 CZK
Home-made French fries
Home-made French fries
Batátové hranolky48 CZK
Sweet potatoes fries
Sweet potatoes fries
Pečené brambory s česnekem a rozmarýnem47 CZK
Roasted potatoes with garlic and rosemary
Roasted potatoes with garlic and rosemary
Bramborové pyré45 CZK
Mashed potatoes
Mashed potatoes
Vařený brambory s pažitkou a máslem39 CZK
Cooked potatoes
Cooked potatoes
Bramborák 2 ks48 CZK
Potato pancake
Potato pancake
Grilovaná zelenina48 CZK
Grilled vegetables
Grilled vegetables
Francouzská bageta s bylinkovým máslem 28 CZK
French bread with herbal butter
French bread with herbal butter
Houskový knedlík35 CZK
Bread dumplings
Bread dumplings
Chléb19 CZK
Bread
Bread
Bezlepkový chléb 80g 45 CZK
Gluten free bread
Gluten free bread
Malý zeleninový salát z cherry rajčat45 CZK
Cherry tomato salad
Cherry tomato salad
Za změnu přílohy u pokrmů účtujeme17 CZK
Čepované pivo
Pilsner Urquell, světlý ležák0,5 l
46 CZKŠNYT l
33 CZK
46 CZKŠNYT l
33 CZK
Velkopopovický Kozel 11, světlý ležák0,5 l
37 CZKŠNYT l
24 CZKTUPLÁK l
70 CZK
37 CZKŠNYT l
24 CZKTUPLÁK l
70 CZK
Velkopopovický Kozel Černý, výčepní pivo tmavé0,5 l
37 CZKŠNYT l
24 CZKTUPLÁK l
70 CZK
37 CZKŠNYT l
24 CZKTUPLÁK l
70 CZK
Pivní speciál z Volby sládků0,4 l
42 CZK
42 CZK
Řezané pivo, dle nabídky0,5 l
41 CZKTUPLÁK l
76 CZK
41 CZKTUPLÁK l
76 CZK
Birell Světlý, nealkoholické pivo0,5 l
36 CZK0,3 l
25 CZK
36 CZK0,3 l
25 CZK
Plechovkové pivo
Birell Pomelo & Grep, ochucené nealkoholické pivo, plechovka Příchutě dle aktuální nabídky0,5 l
39 CZK
39 CZK
Cider
Kingswood Original, láhev0,4 l
45 CZK
45 CZK
Frisco dle nabídky0,33 l
47 CZK
47 CZK
Aperitivy
1dl Cinzano – Sweet 48 CZK
1dl Cinzano bianco, Extra dry48 CZK
1dl Martini Extra dry 48 CZK
2dl Aperol Spritz88 CZK
4cl Campari bitter 56 CZK
Šumivé víno, sekty
Cinzano – Sweet295 CZK
Cinzano – Rose, Dry295 CZK
Cinzano – Pinot Chardonnay295 CZK
Cinzano Prosecco295 CZK
Bohemia Sekt nealkoholický (bílý) 295 CZK
Domácí limonády -
dle nabídky
Stolní a minerální vody
0,33l Romerquelle - perlivá 38 CZK
0,33l Romerquelle - neperlivá 38 CZK
0,33l Romerquelle – citronová tráva41 CZK
1l Džbán pitné vody s citronem32 CZK
Nealkoholické nápoje
Džusy- Cappy0,25 l
44 CZK
44 CZK
Coca - Cola (klasik, zero)0,33 l
44 CZK
44 CZK
Sprite0,33 l
44 CZK
44 CZK
Fanta0,33 l
44 CZK
44 CZK
Tonic - klasik, zázvor, rosé0,25 l
44 CZK
44 CZK
Ledový čaj – dle nabídky0,25 l
44 CZK
44 CZK
„Bazén“ (Cappy + pitná voda)0,5 l
49 CZK
49 CZK
Kofola Original - čepovaná 0,3 l
28 CZK
28 CZK
Kofola Original - čepovaná0,5 l
39 CZK
39 CZK
Káva
Espresso s mlékem 39 CZK
Vídeňská káva se šlehačkou 44 CZK
Alžírská káva47 CZK
Cappuccino42 CZK
Turecká káva39 CZK
Latte Café 46 CZK
Ledová káva 59 CZK
Káva bez kofeinu příplatek 5 CZK
Teplé nápoje
0,3l Čaj sypaný, med, citron 45 CZK
0,2l Čaj z čerstvé máty, med45 CZK
0,2l Čaj z čerstvého zázvoru, med45 CZK
0,2l Ovocný grog – nealkoholický (hruška, jablko, jahoda)46 CZK
0,2l Horká čokoláda se šlehačkou 45 CZK
0,2l Svařené víno 42 CZK
0,2l Grog (tuzemák 4cl), citron 38 CZK
1 ks Porcovaný med7 CZK
Likéry
Karlovarská Becherovka40 CZK
Fernet Stock 40 CZK
Fernet Stock citrus 40 CZK
Jägermeister 53 CZK
Whisky
Jameson - Irisch Whiskey 68 CZK
Johnnie Walker - Scotch Whisky65 CZK
Jack Daniel´s - Tennessee Whisky68 CZK
Jack Daniel´s - Tennessee Honey68 CZK
Tullamore Dew - Irisch Whiskey65 CZK
Whisky Gold Cock Single Grain 2008 49,2%. 95 CZK
Rum
Tuzemák35 CZK
Havana Club56 CZK
Captain Morgan48 CZK
Diplomatico Reserva Exklusiva 12 Aňos 130 CZK
Dos Maderas 5+5130 CZK
Ron Zacapa130 CZK
El Comandante120 CZK
Don Papa130 CZK
Capitan Bucanero60 CZK
Plantation165 CZK
Black Bandita70 CZK
Baoruco130 CZK
Tabú90 CZK
Bumbu130 CZK
Hispanico80 CZK
Jamaica90 CZK
Brugal 1888140 CZK
Diplomatico Ambasador650 CZK
Malteco 1990490 CZK
Zacapa Royal999 CZK
Gin Beefeater
Vodka Finlandia
Destiláty
2cl Naše slivovice „Kozlovna“ 50%, ročník 2016 Odrůda Čačanská rodná - středně raná švestka, vyšlechtěna křížením odrůd Stanley a Požegača z Vizovických sadů Těchlov.48 CZK
2cl Navrátilova Slivovica Slivovice vyráběna dvojitou destilací z rodinné pálenice ze Zlína, která byla založena v roce 1922.48 CZK
4cl Hruškovice Williams Kosher 42% Hruškovice Williams Kosher je ovocný destilát, který se vyznačuje jemnou ovocnou chutí a typickou vůní hrušek. Je tomu tak právě díky odrůdě Williams, z níž je destilát připraven. Kvalitu dokazuje Košer certifikát.95 CZK
Míchané nápoje
Virgin Mojito (máta, citronová šťáva, limety, třtinový cukr)82 CZK
Mojito (Havana club 0,04l, máta, citronová šťáva, limety, třtinový cukr)98 CZK
Cuba Libre (Havana club 4cl, limety, citronová šťáva, Coca-Cola)98 CZK
Vína
Zámecké Vinařství BZENEC
0,2l Rozlévaná vína
(dle aktuální nabídky)38 CZK
(dle aktuální nabídky)38 CZK
0,7l Chardonnay - jakostní188 CZK
0,7l Veltlínské zelené - jakostní188 CZK
0,7l Sauvignon - jakostní188 CZK
0,7l Rosé - jakostní188 CZK
0,7l Modrý Portugal - jakostní188 CZK
0,7l Ryzlink rýnský - P.S.287 CZK
0,7l Rulandské bílé - P.S287 CZK
0,7l Ryzlink vlašský - P.S287 CZK
0,7l Rulandské šedé - P.S287 CZK
0,7l Tramín červený - P.S.287 CZK
0,7l Rulandské modré P.S.295 CZK
0,7l Cabernet sauvignon & Merlot238 CZK
0,7l Pálava - P.S368 CZK
0,7l EGO Chardonnay - Výběr z hroznů339 CZK
0,7l EGO Sauvignon - Výběr z hroznů339 CZK
0,37l Rulanské šedé - Výběr z cibéb495 CZK
Není momentálně k dispozici
VEŘEJNÉ STRAVOVÁNÍ do firem
firma Universalcenter s.r.o. působí na trhu již od roku 2015. Nabízíme Vám naše služby veřejného stravování pro firmy, organizace a jiné. Specializací naší firmy je výroba hotových pokrmů, včetně jejich rozvozu do firem i s možností následného výdeje přímo ve firmách našich odběratelů.
Více informací: email / kozlovna-krystal@seznam.cz
A1 |
Obiloviny obsahujíci lepek
(a) pšenice, (b) žito, (c) ječmen, (d) oves, (e) špalda, (f) kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich
|
A2 |
Korýši
a výrobky z nich
|
A3 |
Vejce
a výrobky z nich
|
A4 |
Ryby
a výrobky z nich
|
A5 |
Jádra podzemnice olejné (Arašídy)
a výrobky z nich
|
A6 |
Sójové boby (Sója)
a výrobky z nich
|
A7 |
Mléko
a výrobky z něj (včetně laktózy)
|
A8 |
Skořápkové plody
(a) mandle, (b) lískové ořechy, (c) vlašské ořechy, (d) kešu ořechy, (e) pekanové ořechy, (f) para ořechy, (g) pistácie, (h) makadamie a výrobky z nich
|
A9 |
Celer
a výrobky z něj
|
A10 |
Hořčice
a výrobky z ní
|
A11 |
Sezamová semena (Sezam)
a výrobky z nich
|
A12 |
Oxid siřičitý a siřičitany
v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO2
|
A13 |
Vlčí bob (Lupina)
a výrobky z něj
|
A14 |
Měkkýši
a výrobky z nich
|
06.12.2021
Pondělí 6.12.
Krémová houbová s čerstvým koprem
CZK
Steak z vepřové kotlety s restovanými fazolovými lusky, opékané brambory
118 CZK
Smažená treska, bramborová kaše, okurkový salát
118 CZK
Těstovinový salát s krabími tyčinkami a bylinkovým jogurtem
178 CZK
Kuřecí prsa ,,sous vide“ balená ve schwarzwaldské šunce, kus-kus, omáčka ze šalvěje
216 CZK
Úterý 7.12.
Krkonošské kyselo
CZK
Vídeňská hovězí roštěná, jasmínová rýže
118 CZK
Kuřecí gyros, steakové hranolky, domácí tatarská omáčka, míchaný salát
118 CZK
Těstovinový salát s krabími tyčinkami a bylinkovým jogurtem
178 CZK
Kuřecí prsa ,,sous vide“ balená ve schwarzwaldské šunce, kus-kus, omáčka ze šalvěje
216 CZK
Středa 8.12.
Cuketový krém s hořčičným semínkem
CZK
Kuřecí gordon bleu, šťouchané brambory s cibulkou, sterilovaný okurek
118 CZK
Špagetti ,,ala bolognese“ sypané parmezánem
118 CZK
Těstovinový salát s krabími tyčinkami a bylinkovým jogurtem
178 CZK
Kuřecí prsa ,,sous vide“ balená ve schwarzwaldské šunce, kus-kus, omáčka ze šalvěje
216 CZK
Čtvrtek 9.12.
Pórková s vejcem
CZK
Moravský vrabec, dušený špenát, bramborový knedlík
118 CZK
Hovězí kostky na zeleném pepři, hranolky
118 CZK
Těstovinový salát s krabími tyčinkami a bylinkovým jogurtem
178 CZK
Kuřecí prsa ,,sous vide“ balená ve schwarzwaldské šunce, kus-kus, omáčka ze šalvěje
216 CZK
Pátek 10.12.
Hrachová s opečeným chlebem
CZK
Špecle s vepřovou panenkou, pancettou, hnědými žampiony a smetanou
118 CZK
Kuřecí roláda, basmati rýže, kompot
118 CZK
Těstovinový salát s krabími tyčinkami a bylinkovým jogurtem
178 CZK
Kuřecí prsa ,,sous vide“ balená ve schwarzwaldské šunce, kus-kus, omáčka ze šalvěje
216 CZK
NĚCO PRO ZAČÁTEK A NEBO JEN TAK K PIVU
Trhaný domácí bramborák s uzeným masem a salátkem z kysaného zelí
Pulled potato pancake
97 CZK200 g
Míchaný tatarský biftek podle receptury „starého kozla“ s topinkami
a česnekem
a česnekem
Steak Tartar, already mixed according to the Old Goat recipe served with toasted garlic bread
188 CZK100 g
Pražené mandle
Roasted almonds
95 CZK60 g
Miska bramborových chipsů s pikantním dresingem
Bowl of chips with a hot dip
98 CZK150 g
Hot dog s anglickým roastbeefem, dresing z hrubozrnné hořčice a medu, jalapenos, chedar
Roastbeef in hot dog garnished with mustard & honey dresing , Jalapenos, and cheddar
158 CZK120 g
Ošatka hranolek podávaná s tatarskou omáčkou
Bowl of chips with Tartar sauce
98 CZK350 g
Smažené chedarové uhlíky, pažitkový dip
Fried cheddar pieces with chive dip
143 CZK100 g
Caesar wrap s kuřecím masem, anglickou slaninou, římským salátem a parmezánem
Caesar wrap with chichken, bacon & parmesan cheese
219 CZK150 g
Kuřecí řízečky v panko strouhance, fermentovaná rajčatová salsa s koriandrem
Chicken schnitzels coated in Panco crumbs served with fermented tomato salsa & coriander
218 CZK150 g
Polévky
Silný hovězí vývar s masem, nudlemi a zeleninou
Beef broth with meat, nudles & vegetable
55 CZK
Batátová kremová s kokosovým mlékem
Sweet potato cream soup with coconut milk
59 CZK
Míchané listové saláty
Míchané listy salátů s pak choi, sýrem raclette, prosciutem a baby hruškou
Mixed salad leaves with pak choi, raclette cheese, prosciutto and baby pear
229 CZK
Salát caesar s kuřecím masem, slaninou, parmezánem a krutony
Ceasar salad with fried chicken, bacon, Parmiggiano and croutons
238 CZK
K salátům doporučujeme :
CZK
Francouzská bageta s bylinkovým máslem
French bread with herbal butter
28 CZK
HLAVNÍ CHODY A TRADIČNÍ POKRMY
Kančí svíčková na smetaně s višněmi, houskový knedlík
Boar in cream sauce with cherries served with dumplings
267 CZK150 g
Konfitované kachní stehýnko s červeným zelím a houskovým knedlíkem
Confited leg of duck, red cabbage, dumplings
235 CZK390 g
Uzený hovězí jazyk, celerové pyré s jablky, křenové podmáslí, jablečný chips
Smoked beef tongue served with celery & apple purée, horseradish buttermilk garnished with apple chips
212 CZK180 g
Pečené selečí kolínko na černém pivu, beraní rohy, chléb
Knee of a piglet roasted in black beer served with pickled pepers & bread
256 CZK600 g
Pomalu tažené hovězí hrudí na tymiánu, houbové špecle, škvarky, petrželový olej
Slowly roasted beef brisket in thyme served with mushroom Spetzle, pork cracklings and parsley oil
279 CZK180 g
Africký sumeček, pečená zelenina, omáčka z pomáslí a petrželky
African catfish served with baked vegetables, buttermilk sauce and parsley
286 CZK180 g
Steak z kuřecích prsou sous-vide, parmazánové rizotto
Chicken breast steak "sous-vide" served with parmesan risotto
228 CZK180 g
Filírovaný kuřecí steak sous-vide, omáčka z arašídů a kokosového mléka, grilovaný salát
pak choi
pak choi
Sliced sous-vide chicken steak with cucumber fries, sauer cream & dill
232 CZK180 g
Vepřová panenka,,sous vide“ marinovaná v barevném pepři s chimichurri salsou
Pork tenderloin "sous-vide" pepper with chimichurri salsa
238 CZK180 g
Směs z vepřové panenky se zeleninou v bramboráku
Pork sirloin and vegetable mix served in potato pancake
238 CZK180 g
Vepřová panenka,, sous vide“, omáčka z anglické slaniny
Pork tenderloin "sous-vide" with bacon sauce
246 CZK180 g
Plzeňský hovězí guláš, bramboráčky
212 CZK150 g
Bezmasá jídla
Smažený sýr, vařené brambory, domácí tatarská omáčka
Fried cheese with boiled potatoes & homemade tatar sauce
CZK150g
Krémové risoto s pečenou zeleninou a sýrem raclette
Creamy risotto with roasted vegetables and raclette cheese
225 CZK200g
STEAKY
Steak z hovězí svíčkové zauzený kouřem s omáčkou z brandy
Smoked beef sirloin steak served in brandy sauce
358 CZK220 g
Hovězí steak top sirloin, jemná smržová omáčka, grilovaný černý kořen
Beef top sirloin steak served with Morchella mushroom sauce and grilled salsify
358 CZK220 g
JÍDLA PRO DĚTI
Rádi pro vaše děti připravíme poloviční porci jídla za 70% z ceny uvedené na jídelním lístku.
CZK
Dezerty
Crumble, pistáciový krém, zmrzlina, ovoce
Vanila panna cotta with ice-cream, blueberrys & mint jelly
88 CZK
Borůvkový cheesecake
Blueberry cheesecake
88 CZK
DRESINGY A STUDENÉ OMÁČKY
Tatarská omáčka
Tartar sauce
26 CZK
Pikantní dresing
Spicy dressing
32 CZK
Hořčice
Mustard
19 CZK
Selský křen
Horseradish
26 CZK
Kečup
Ketchup
22 CZK
Smržová omáčka
Mushroom sauce
42 CZK
Omáčka z brandy
Brandy sauce
38 CZK
Česnekový dip
Garlic dip
31 CZK
PŘÍLOHY 150g
Domácí bramborové hranolky
Home-made French fries
43 CZK
Batátové hranolky
Sweet potatoes fries
48 CZK
Pečené brambory s česnekem a rozmarýnem
Roasted potatoes with garlic and rosemary
47 CZK
Bramborové pyré
Mashed potatoes
45 CZK
Vařený brambory s pažitkou a máslem
Cooked potatoes
39 CZK
Bramborák 2 ks
Potato pancake
48 CZK
Grilovaná zelenina
Grilled vegetables
48 CZK
Francouzská bageta s bylinkovým máslem
French bread with herbal butter
28 CZK
Houskový knedlík
Bread dumplings
35 CZK
Chléb
Bread
19 CZK
Bezlepkový chléb 80g
Gluten free bread
45 CZK
Malý zeleninový salát z cherry rajčat
Cherry tomato salad
45 CZK
Za změnu přílohy u pokrmů účtujeme
17 CZK
Čepované pivo
Pilsner Urquell, světlý ležák46 CZK0,5 l
33 CZKŠNYT l
33 CZKŠNYT l
Velkopopovický Kozel 11, světlý ležák37 CZK0,5 l
24 CZKŠNYT l
70 CZKTUPLÁK l
24 CZKŠNYT l
70 CZKTUPLÁK l
Velkopopovický Kozel Černý, výčepní pivo tmavé37 CZK0,5 l
24 CZKŠNYT l
70 CZKTUPLÁK l
24 CZKŠNYT l
70 CZKTUPLÁK l
Pivní speciál z Volby sládků42 CZK0,4 l
Řezané pivo, dle nabídky41 CZK0,5 l
76 CZKTUPLÁK l
76 CZKTUPLÁK l
Birell Světlý, nealkoholické pivo36 CZK0,5 l
25 CZK0,3 l
25 CZK0,3 l
Plechovkové pivo
Birell Pomelo & Grep, ochucené nealkoholické pivo, plechovka Příchutě dle aktuální nabídky39 CZK0,5 l
Cider
Kingswood Original, láhev45 CZK0,4 l
Frisco dle nabídky47 CZK0,33 l
Aperitivy
1dl Cinzano – Sweet 48 CZK
1dl Cinzano bianco, Extra dry48 CZK
1dl Martini Extra dry 48 CZK
2dl Aperol Spritz88 CZK
4cl Campari bitter 56 CZK
Šumivé víno, sekty
Cinzano – Sweet295 CZK
Cinzano – Rose, Dry295 CZK
Cinzano – Pinot Chardonnay295 CZK
Cinzano Prosecco295 CZK
Bohemia Sekt nealkoholický (bílý) 295 CZK
Domácí limonády -
dle nabídky
Stolní a minerální vody
0,33l Romerquelle - perlivá 38 CZK
0,33l Romerquelle - neperlivá 38 CZK
0,33l Romerquelle – citronová tráva41 CZK
1l Džbán pitné vody s citronem32 CZK
Nealkoholické nápoje
Džusy- Cappy44 CZK0,25 l
Coca - Cola (klasik, zero)44 CZK0,33 l
Sprite44 CZK0,33 l
Fanta44 CZK0,33 l
Tonic - klasik, zázvor, rosé44 CZK0,25 l
Ledový čaj – dle nabídky44 CZK0,25 l
„Bazén“ (Cappy + pitná voda)49 CZK0,5 l
Kofola Original - čepovaná 28 CZK0,3 l
Kofola Original - čepovaná39 CZK0,5 l
Káva
Espresso s mlékem 39 CZK
Vídeňská káva se šlehačkou 44 CZK
Alžírská káva47 CZK
Cappuccino42 CZK
Turecká káva39 CZK
Latte Café 46 CZK
Ledová káva 59 CZK
Káva bez kofeinu příplatek 5 CZK
Teplé nápoje
0,3l Čaj sypaný, med, citron 45 CZK
0,2l Čaj z čerstvé máty, med45 CZK
0,2l Čaj z čerstvého zázvoru, med45 CZK
0,2l Ovocný grog – nealkoholický (hruška, jablko, jahoda)46 CZK
0,2l Horká čokoláda se šlehačkou 45 CZK
0,2l Svařené víno 42 CZK
0,2l Grog (tuzemák 4cl), citron 38 CZK
1 ks Porcovaný med7 CZK
Likéry
Karlovarská Becherovka40 CZK
Fernet Stock 40 CZK
Fernet Stock citrus 40 CZK
Jägermeister 53 CZK
Whisky
Jameson - Irisch Whiskey 68 CZK
Johnnie Walker - Scotch Whisky65 CZK
Jack Daniel´s - Tennessee Whisky68 CZK
Jack Daniel´s - Tennessee Honey68 CZK
Tullamore Dew - Irisch Whiskey65 CZK
Whisky Gold Cock Single Grain 2008 49,2%. 95 CZK
Rum
Tuzemák35 CZK
Havana Club56 CZK
Captain Morgan48 CZK
Diplomatico Reserva Exklusiva 12 Aňos 130 CZK
Dos Maderas 5+5130 CZK
Ron Zacapa130 CZK
El Comandante120 CZK
Don Papa130 CZK
Capitan Bucanero60 CZK
Plantation165 CZK
Black Bandita70 CZK
Baoruco130 CZK
Tabú90 CZK
Bumbu130 CZK
Hispanico80 CZK
Jamaica90 CZK
Brugal 1888140 CZK
Diplomatico Ambasador650 CZK
Malteco 1990490 CZK
Zacapa Royal999 CZK
Gin Beefeater
Vodka Finlandia
Destiláty
2cl Naše slivovice „Kozlovna“ 50%, ročník 2016 Odrůda Čačanská rodná - středně raná švestka, vyšlechtěna křížením odrůd Stanley a Požegača z Vizovických sadů Těchlov.48 CZK
2cl Navrátilova Slivovica Slivovice vyráběna dvojitou destilací z rodinné pálenice ze Zlína, která byla založena v roce 1922.48 CZK
4cl Hruškovice Williams Kosher 42% Hruškovice Williams Kosher je ovocný destilát, který se vyznačuje jemnou ovocnou chutí a typickou vůní hrušek. Je tomu tak právě díky odrůdě Williams, z níž je destilát připraven. Kvalitu dokazuje Košer certifikát.95 CZK
Míchané nápoje
Virgin Mojito (máta, citronová šťáva, limety, třtinový cukr)82 CZK
Mojito (Havana club 0,04l, máta, citronová šťáva, limety, třtinový cukr)98 CZK
Cuba Libre (Havana club 4cl, limety, citronová šťáva, Coca-Cola)98 CZK
Vína
Zámecké Vinařství BZENEC
0,2l Rozlévaná vína
(dle aktuální nabídky)38 CZK
(dle aktuální nabídky)38 CZK
0,7l Chardonnay - jakostní188 CZK
0,7l Veltlínské zelené - jakostní188 CZK
0,7l Sauvignon - jakostní188 CZK
0,7l Rosé - jakostní188 CZK
0,7l Modrý Portugal - jakostní188 CZK
0,7l Ryzlink rýnský - P.S.287 CZK
0,7l Rulandské bílé - P.S287 CZK
0,7l Ryzlink vlašský - P.S287 CZK
0,7l Rulandské šedé - P.S287 CZK
0,7l Tramín červený - P.S.287 CZK
0,7l Rulandské modré P.S.295 CZK
0,7l Cabernet sauvignon & Merlot238 CZK
0,7l Pálava - P.S368 CZK
0,7l EGO Chardonnay - Výběr z hroznů339 CZK
0,7l EGO Sauvignon - Výběr z hroznů339 CZK
0,37l Rulanské šedé - Výběr z cibéb495 CZK
Není momentálně k dispozici
VEŘEJNÉ STRAVOVÁNÍ do firem
firma Universalcenter s.r.o. působí na trhu již od roku 2015. Nabízíme Vám naše služby veřejného stravování pro firmy, organizace a jiné. Specializací naší firmy je výroba hotových pokrmů, včetně jejich rozvozu do firem i s možností následného výdeje přímo ve firmách našich odběratelů.
Více informací: email / kozlovna-krystal@seznam.cz
Seznam alergenů
A1 |
Obiloviny obsahujíci lepek
(a) pšenice, (b) žito, (c) ječmen, (d) oves, (e) špalda, (f) kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich
|
A2 |
Korýši
a výrobky z nich
|
A3 |
Vejce
a výrobky z nich
|
A4 |
Ryby
a výrobky z nich
|
A5 |
Jádra podzemnice olejné (Arašídy)
a výrobky z nich
|
A6 |
Sójové boby (Sója)
a výrobky z nich
|
A7 |
Mléko
a výrobky z něj (včetně laktózy)
|
A8 |
Skořápkové plody
(a) mandle, (b) lískové ořechy, (c) vlašské ořechy, (d) kešu ořechy, (e) pekanové ořechy, (f) para ořechy, (g) pistácie, (h) makadamie a výrobky z nich
|
A9 |
Celer
a výrobky z něj
|
A10 |
Hořčice
a výrobky z ní
|
A11 |
Sezamová semena (Sezam)
a výrobky z nich
|
A12 |
Oxid siřičitý a siřičitany
v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO2
|
A13 |
Vlčí bob (Lupina)
a výrobky z něj
|
A14 |
Měkkýši
a výrobky z nich
|
