Pondělí 29.5.
Kapustová CZK
Kuřecí nudličky s řapíkatým celerem, jidášovým uchem, smetanou a porkem, jasmínová rýže148 CZK
Smažené žampiony, vařené brambory, tatarská omáčka148 CZK
Variace listových salátů, mozarella, cherry rajčata, bazalkové pesto, bageta268 CZK
Úterý 30.5.
Zeleninová krémová CZK
Hovězí loupaná plec, koprová omáčka, houskový knedlík148 CZK
Pečená kuřecí křídla marinovaná v sojové omáčce, chilli a limetě, salát coleslaw, chléb148 CZK
Variace listových salátů, mozarella, cherry rajčata, bazalkové pesto, bageta268 CZK
Středa 31.5.
Čočková CZK
Hovězí nudličky se žampiony a slaninou, hranolky148 CZK
Špagetti ,,ala bolognese“ parmezán148 CZK
Variace listových salátů, mozarella, cherry rajčata, bazalkové pesto, bageta268 CZK
Čtvrtek 1.6.
Květáková s kari CZK
Bramborové gnocchi se špenátem, smetanou a lososem 148 CZK
Kachní játra s portským vínem a šalotkou, farmářské hranolky148 CZK
Variace listových salátů, mozarella, cherry rajčata, bazalkové pesto, bageta268 CZK
Pátek 2.6.
Hovězí vývar s nudlemi a zeleninou CZK
Filírovaná vepřová panenka, pepřová omáčka, opékané brambory148 CZK
Kuřecí rizotto sypané sýrem, sterilovaný okurek148 CZK
Variace listových salátů, mozarella, cherry rajčata, bazalkové pesto, bageta268 CZK
NĚCO PRO ZAČÁTEK A NEBO JEN TAK K PIVU
Míchaný tatarský biftek podle receptury ,,starého kozla“ s topinkami a česnekem 219 CZK100 g
Hot dog s pomalu taženým hovězím brisketem marinovaným v Hoisin omáčce,cheddarová majonéza, karamelizovaná cibulka, limeta, čerstvé chilli286 CZK120 g
Pražené mandle97 CZK60 g
Miska bramborových chipsů s pikantním dresingem 113 CZK150 g
Trhaný bramborák s uzeným masem a salátem s kysaného zelí 125 CZK200 g
Ošatka hranolek podávaná s tatarskou omáčkou112 CZK350 g
Zvěřinová paštika s karamelizovanou cibulkou, šípky, jalovec, tymián, bylinková bageta168 CZK100 g
Nakládaný hermelín, marinovaný česnek ve slano-sladkém nálevu, chléb. 132 CZK120 g
Chedarové uhlíky, česnekový dip 153 CZK100 g
Polévky
Silný hovězí vývar s játrovými knedlíčky, nudlemi a zeleninou68 CZK
Valašská kyselice s klobásou, špekem a houbami. 76 CZK
Míchané listové saláty
Salát Caesar s kuřecím masem 150g , parmezánem, slaninou a krutony 276 CZK
TRADIČNÍ POKRMY
Hovězí svíčková na smetaně, houskový knedlík285 CZK150 g
Konfitované kachní stehno, červené zelí, houskový knedlík288 CZK350 g
Pečené selečí kolínko, beraní rohy, chléb295 CZK580 g
Jelení guláš, vídeňská cibulka, bramboráčky 284 CZK180 g
Hlavní chody 180 g
Vepřová panenka ,,sous vide“, restované lišky na másle, houbová redukce288 CZK
Filírovaná vepřová panenka,,sous vide“, švestková omáčka provoněná badyánem288 CZK
Filirovaná kuřecí prsa ,,sous vide“,krémové dýňové rizoto, parmezán, dýňová semínka 276 CZK
Kachní prso ,,sous vide“ na pomerančích, dýňové pyré, omáčka z portského vína a ostružin328 CZK
Kančí řízky provoněné česnekem, šťouchané brambory s lesními hříbky a petrželkou293 CZK
Směs z vepřové panenky se zeleninou v bramborák288 CZK
Bezmasá jídla
Krémové rizoto s pečenou červenou řepou, kozím sýrem a piniovými oříšky267 CZK
Smažená sýr, vařené brambory s petrželkou, domácí tatarská omáčka 232 CZK150 g
STEAKY
Hovězí top sirloin nakládaný v zeleném pepři, tymiánový demiglacée425 CZK220 g
Dančí hřbet ,, sous vide“, dýňové pyré, karamelizovaná jablka s tymiánem439 CZK200 g
Dezerty
Dýňovo-mrkvový dort, kandovaný pomeranč, skořice96 CZK
DRESINGY A STUDENÉ OMÁČKY
Domácí tatarská omáčka 38 CZK
Pikantní dresing 38 CZK
Česnekový dresing 42 CZK
Hořčice23 CZK
Selský křen42 CZK
Kečup28 CZK
PŘÍLOHY 150g
Domácí bramborové hranolky55 CZK
Batátové hranolky64 CZK
Pečené brambory s česnekem a rozmarýnem59 CZK
Šťouchané brambory s lesními hříbky64 CZK
Vařený brambory s petrželkou48 CZK
Bramborák 2 ks64 CZK
Fazolové lusky s česnekem 58 CZK
Houskový knedlík45 CZK
Bageta s bylinkovým máslem49 CZK
Chléb29 CZK
Za změnu přílohy u pokrmů účtujeme20 CZK
Není momentálně k dispozici
VEŘEJNÉ STRAVOVÁNÍ do firem
firma Universalcenter s.r.o. působí na trhu již od roku 2015. Nabízíme Vám naše služby veřejného stravování pro firmy, organizace a jiné. Specializací naší firmy je výroba hotových pokrmů, včetně jejich rozvozu do firem i s možností následného výdeje přímo ve firmách našich odběratelů.
Více informací: email / kozlovna-krystal@seznam.cz
A1 |
Obiloviny obsahujíci lepek
(a) pšenice, (b) žito, (c) ječmen, (d) oves, (e) špalda, (f) kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich
|
A2 |
Korýši
a výrobky z nich
|
A3 |
Vejce
a výrobky z nich
|
A4 |
Ryby
a výrobky z nich
|
A5 |
Jádra podzemnice olejné (Arašídy)
a výrobky z nich
|
A6 |
Sójové boby (Sója)
a výrobky z nich
|
A7 |
Mléko
a výrobky z něj (včetně laktózy)
|
A8 |
Skořápkové plody
(a) mandle, (b) lískové ořechy, (c) vlašské ořechy, (d) kešu ořechy, (e) pekanové ořechy, (f) para ořechy, (g) pistácie, (h) makadamie a výrobky z nich
|
A9 |
Celer
a výrobky z něj
|
A10 |
Hořčice
a výrobky z ní
|
A11 |
Sezamová semena (Sezam)
a výrobky z nich
|
A12 |
Oxid siřičitý a siřičitany
v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO2
|
A13 |
Vlčí bob (Lupina)
a výrobky z něj
|
A14 |
Měkkýši
a výrobky z nich
|
29.05.2023
Pondělí 29.5.
Kapustová
CZK
Kuřecí nudličky s řapíkatým celerem, jidášovým uchem, smetanou a porkem, jasmínová rýže
148 CZK
Smažené žampiony, vařené brambory, tatarská omáčka
148 CZK
Variace listových salátů, mozarella, cherry rajčata, bazalkové pesto, bageta
268 CZK
Úterý 30.5.
Zeleninová krémová
CZK
Hovězí loupaná plec, koprová omáčka, houskový knedlík
148 CZK
Pečená kuřecí křídla marinovaná v sojové omáčce, chilli a limetě, salát coleslaw, chléb
148 CZK
Variace listových salátů, mozarella, cherry rajčata, bazalkové pesto, bageta
268 CZK
Středa 31.5.
Čočková
CZK
Hovězí nudličky se žampiony a slaninou, hranolky
148 CZK
Špagetti ,,ala bolognese“ parmezán
148 CZK
Variace listových salátů, mozarella, cherry rajčata, bazalkové pesto, bageta
268 CZK
Čtvrtek 1.6.
Květáková s kari
CZK
Bramborové gnocchi se špenátem, smetanou a lososem
148 CZK
Kachní játra s portským vínem a šalotkou, farmářské hranolky
148 CZK
Variace listových salátů, mozarella, cherry rajčata, bazalkové pesto, bageta
268 CZK
Pátek 2.6.
Hovězí vývar s nudlemi a zeleninou
CZK
Filírovaná vepřová panenka, pepřová omáčka, opékané brambory
148 CZK
Kuřecí rizotto sypané sýrem, sterilovaný okurek
148 CZK
Variace listových salátů, mozarella, cherry rajčata, bazalkové pesto, bageta
268 CZK
NĚCO PRO ZAČÁTEK A NEBO JEN TAK K PIVU
Míchaný tatarský biftek podle receptury ,,starého kozla“ s topinkami a česnekem
219 CZK100 g
Hot dog s pomalu taženým hovězím brisketem marinovaným v Hoisin omáčce,cheddarová majonéza, karamelizovaná cibulka, limeta, čerstvé chilli
286 CZK120 g
Pražené mandle
97 CZK60 g
Miska bramborových chipsů s pikantním dresingem
113 CZK150 g
Trhaný bramborák s uzeným masem a salátem s kysaného zelí
125 CZK200 g
Ošatka hranolek podávaná s tatarskou omáčkou
112 CZK350 g
Zvěřinová paštika s karamelizovanou cibulkou, šípky, jalovec, tymián, bylinková bageta
168 CZK100 g
Nakládaný hermelín, marinovaný česnek ve slano-sladkém nálevu, chléb.
132 CZK120 g
Chedarové uhlíky, česnekový dip
153 CZK100 g
Polévky
Silný hovězí vývar s játrovými knedlíčky, nudlemi a zeleninou
68 CZK
Valašská kyselice s klobásou, špekem a houbami.
76 CZK
Míchané listové saláty
Salát Caesar s kuřecím masem 150g , parmezánem, slaninou a krutony
276 CZK
TRADIČNÍ POKRMY
Hovězí svíčková na smetaně, houskový knedlík
285 CZK150 g
Konfitované kachní stehno, červené zelí, houskový knedlík
288 CZK350 g
Pečené selečí kolínko, beraní rohy, chléb
295 CZK580 g
Jelení guláš, vídeňská cibulka, bramboráčky
284 CZK180 g
Hlavní chody 180 g
Vepřová panenka ,,sous vide“, restované lišky na másle, houbová redukce
288 CZK
Filírovaná vepřová panenka,,sous vide“, švestková omáčka provoněná badyánem
288 CZK
Filirovaná kuřecí prsa ,,sous vide“,krémové dýňové rizoto, parmezán, dýňová semínka
276 CZK
Kachní prso ,,sous vide“ na pomerančích, dýňové pyré, omáčka z portského vína a ostružin
328 CZK
Kančí řízky provoněné česnekem, šťouchané brambory s lesními hříbky a petrželkou
293 CZK
Směs z vepřové panenky se zeleninou v bramborák
288 CZK
Bezmasá jídla
Krémové rizoto s pečenou červenou řepou, kozím sýrem a piniovými oříšky
267 CZK
Smažená sýr, vařené brambory s petrželkou, domácí tatarská omáčka
232 CZK150 g
STEAKY
Hovězí top sirloin nakládaný v zeleném pepři, tymiánový demiglacée
425 CZK220 g
Dančí hřbet ,, sous vide“, dýňové pyré, karamelizovaná jablka s tymiánem
439 CZK200 g
Dezerty
Dýňovo-mrkvový dort, kandovaný pomeranč, skořice
96 CZK
DRESINGY A STUDENÉ OMÁČKY
Domácí tatarská omáčka
38 CZK
Pikantní dresing
38 CZK
Česnekový dresing
42 CZK
Hořčice
23 CZK
Selský křen
42 CZK
Kečup
28 CZK
PŘÍLOHY 150g
Domácí bramborové hranolky
55 CZK
Batátové hranolky
64 CZK
Pečené brambory s česnekem a rozmarýnem
59 CZK
Šťouchané brambory s lesními hříbky
64 CZK
Vařený brambory s petrželkou
48 CZK
Bramborák 2 ks
64 CZK
Fazolové lusky s česnekem
58 CZK
Houskový knedlík
45 CZK
Bageta s bylinkovým máslem
49 CZK
Chléb
29 CZK
Za změnu přílohy u pokrmů účtujeme
20 CZK
Není momentálně k dispozici
VEŘEJNÉ STRAVOVÁNÍ do firem
firma Universalcenter s.r.o. působí na trhu již od roku 2015. Nabízíme Vám naše služby veřejného stravování pro firmy, organizace a jiné. Specializací naší firmy je výroba hotových pokrmů, včetně jejich rozvozu do firem i s možností následného výdeje přímo ve firmách našich odběratelů.
Více informací: email / kozlovna-krystal@seznam.cz
Seznam alergenů
A1 |
Obiloviny obsahujíci lepek
(a) pšenice, (b) žito, (c) ječmen, (d) oves, (e) špalda, (f) kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich
|
A2 |
Korýši
a výrobky z nich
|
A3 |
Vejce
a výrobky z nich
|
A4 |
Ryby
a výrobky z nich
|
A5 |
Jádra podzemnice olejné (Arašídy)
a výrobky z nich
|
A6 |
Sójové boby (Sója)
a výrobky z nich
|
A7 |
Mléko
a výrobky z něj (včetně laktózy)
|
A8 |
Skořápkové plody
(a) mandle, (b) lískové ořechy, (c) vlašské ořechy, (d) kešu ořechy, (e) pekanové ořechy, (f) para ořechy, (g) pistácie, (h) makadamie a výrobky z nich
|
A9 |
Celer
a výrobky z něj
|
A10 |
Hořčice
a výrobky z ní
|
A11 |
Sezamová semena (Sezam)
a výrobky z nich
|
A12 |
Oxid siřičitý a siřičitany
v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO2
|
A13 |
Vlčí bob (Lupina)
a výrobky z něj
|
A14 |
Měkkýši
a výrobky z nich
|
